Um forno holandês Le Creuset Vale cadA centavo

luxos acessíveis, aparentemente construídos para o Instagram. Foto: Boris Roessler / Aliança de imagens via Getty Image

Amanda Mull escreve para o Atlântico sobre os fornos holandeses Le Creuset (e também misturadores de suporte de ajuda de cozinha) como totens milenares icônicos da idade adulta. Eles são luxos acessíveis, aparentemente construídos para o Instagram, que demonstram um interesse maduro e saudável em cozinhar e entreter. Se você não pode dar ao luxo de comprar uma casa, você ainda pode ser capaz de pagar essas ferramentas que fazem sua casa de aluguel se sentir mais caseira.Eu amo meus potes e panelas Le Creuset, e eu acho que eu era um dos primeiros a adotar, desde que eu comprei o meu primeiro antes Instagram existia. Quando eu estava crescendo, minha mãe usou seu forno holandês Le Creuset para fazer sopas e ensopados e seu molho de macarrão de tomate e manjericão, e quando eu tenho uma cozinha própria, pareceu-me que era assim que se cozinhava essas coisas e eu deveria ter uma. Mas eles são caros, e eu tinha 22 anos, então comprei o 5.Versão de 5 quart, o que significava que economizei cerca de US $50 em comparação com o de 7,25 quart que eu realmente queria. (Hoje, Um Le Creuset de 5,5 litros custa US $ 340 na Amazon, embora eu me lembre de pagar US $275 em 2006.)

Logo descobri que meu novo pote chique era um pouco pequeno demais para fazer um braise confortavelmente para um jantar de oito pessoas, como eu queria. Mas a questão do tamanho à parte, como observa Mull, as panelas de Le Creuset são realmente ótimas ferramentas para cozinhar: são pesadas, o que significa que aquecem uniformemente e retêm bem o calor, levando a um excelente escurecimento sem resultados escaldantes e consistentes. E a cobertura de esmalte os torna muito menos exigentes de manter do que panelas e frigideiras regulares de ferro fundido. Eles também são duráveis e parecem legais.

existem muitas maneiras de gastar muito dinheiro em ferramentas de cozinha, mas acredito que panelas e frigideiras são o melhor lugar para fazer alarde. Panelas baratas queimarão sua comida; Panelas de qualidade levarão a uma culinária mais agradável com melhores resultados e podem até economizar dinheiro a longo prazo, motivando você a cozinhar sua própria comida. E há lugares compensadores que você pode economizar dinheiro ao equipar sua cozinha.

você não precisa de facas extravagantes; você vai cozinhar tão bem com facas de preço médio que você mantém afiadas com um afiador de facas manual barato. Você também não precisa de muitas facas; você precisa de uma faca de chef de qualidade, que você pode obter por menos de US $40, e você também pode querer uma faca de desossa flexível e uma faca de corte, dependendo de como você Cozinha. E você precisa de uma faca de pão, mas observe que eu a chamei de faca de pão: facas serrilhadas são apenas para pão e alcachofras. Se você não pode cortar tomates com a faca do seu chef, você não está mantendo-o afiado o suficiente. (O conselho de Anthony Bourdain sobre facas e outros assuntos, contido no capítulo How to Cook Like the Pros of Kitchen Confidential, permanece relevante como sempre.)

quanto aos pequenos aparelhos, você deve ser honesto consigo mesmo sobre o que tem espaço e com que frequência os usará. Se você só vai usar sua torradeira para fazer torradas, você não precisa de um forno de bancada high-end Breville. (Não tenho certeza se alguém precisa de uma torradeira pop-up Smeg.) Eu tenho o outro totem milenar de Mull, um misturador de suporte de ajuda de cozinha, porque eu costumava assar quando tinha 20 anos. Parece legal, e é Empire Red, então combina com meus outros pequenos aparelhos, e eu não sonharia em me livrar disso. Mas eu finalmente decidi que não era muito bom em assar, então eu uso principalmente para fazer chantilly para tortas compradas em lojas, uma tarefa muito abaixo de suas capacidades. Está ocupando muito espaço no meu balcão, e se eu estivesse comprando do zero, provavelmente teria apenas uma batedeira elétrica, que também teria sido muito mais barata.

com panelas e frigideiras, como com facas, você pode controlar o custo comprando apenas o que precisa. Em vez de um conjunto em caixa de panelas e frigideiras de preço médio que inclui formas e tamanhos que você realmente não deseja, compre uma ou duas frigideiras de alta qualidade e uma panela. E quanto ao Le Creuset, primavera para o grande tamanho que funciona para jantares. Espero ter aquele forno holandês laranja que comprei aos 22 anos até morrer, mas agora fica ao lado de um vermelho que é realmente grande o suficiente para fazer meu prato de ombro de porco favorito. Afinal, você está comprando esses potes em parte para mostrá-los; seria uma pena ter um tamanho muito pequeno para usar quando uma multidão aparecer.

luxos acessíveis, aparentemente construídos para o Instagram. Foto: Boris Roessler / Aliança de imagens via Getty Image Amanda Mull escreve para o Atlântico sobre os fornos holandeses Le Creuset (e também misturadores de suporte de ajuda de cozinha) como totens milenares icônicos da idade adulta. Eles são luxos acessíveis, aparentemente construídos para o Instagram, que…

luxos acessíveis, aparentemente construídos para o Instagram. Foto: Boris Roessler / Aliança de imagens via Getty Image Amanda Mull escreve para o Atlântico sobre os fornos holandeses Le Creuset (e também misturadores de suporte de ajuda de cozinha) como totens milenares icônicos da idade adulta. Eles são luxos acessíveis, aparentemente construídos para o Instagram, que…

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.