waarom Ciabattabrood pas werd uitgevonden 1982

door Daniel Ganninger

April 27, 2021

Ciabattabrood.Ciabattabrood is een populaire broodsoort, maar hoewel het er rustiek uitziet en het lijkt op een brood dat lang geleden is ontstaan, is ciabatta een relatief nieuw brouwsel.Geloof het of niet, ciabattabrood werd voor het eerst gemaakt in 1982 door Arnaldo Cavallari, een Italiaanse Bakker. Cavallari noemde het nieuwe brood ciabatta polesana naar Polesine, het gebied waar hij woonde, en ciabatta, wat “slipper” betekent in het Italiaans. Dit is wat Cavallari dacht dat het brood leek.Cavallari probeerde niet zomaar een nieuw brood te bedenken zonder reden. Hij en andere Italiaanse bakkers waren bezorgd over de groeiende populariteit van baguettes geïmporteerd in bulk uit Frankrijk die werden gebruikt om sandwiches te maken. De bakker ging vervolgens op zoek naar een commercieel alternatief.Cavallari testte wekenlang nieuwe deegmengsels, baktijden en hydratatieniveaus met zijn eigen meelmengsel. Toen hij de juiste mix vond, wist hij dat hij een perfect brood voor broodjes had. Cavallari registreerde de naam ciabatta polesano voor het brood, en in 1989 registreerde hij de naam ciabatta italiana. In 1999 werden de namen in elf verschillende landen geregistreerd.

Ciabatta verspreidde zich snel, en verschillende regio ‘ s maakten hun eigen kleine variaties, hetzij met een knapperiger korst of gekruid met olie of kruiden. Het duurde dan niet lang voordat ciabatta zich verspreidde naar de rest van Europa. In 1985 begon de retailer Marks and Spencer het aan te bieden in het Verenigd Koninkrijk, en in 1987 maakte het zijn weg naar Amerika, in het bijzonder Cleveland, Ohio, waar drie Italiaanse bakkers aankwamen en een manier vonden om het in massa te produceren. Ze ontwikkelden een methode om het brood te invriezen nadat het vers gebakken was. Vanaf daar werd ciabatta beschikbaar in het hele land.Zonder het Franse stokbrood en de verspreiding ervan in Italië in 1982 hadden we misschien nooit ciabattabrood gehad.

leer meer grote feiten over brood.

bronnen: The Guardian, Baking History, Bricco Salumeria

990px Boeing B 47E Stratojet 51 2394

de atoombom die werd gedropt voor de kust van Georgia

op 5 februari 1958 gooide de Amerikaanse luchtmacht een 7.600 pond zware atoombom in het water voor de kust van Georgia. De bemanning van de B-47 bommenwerper liet de bom niet per ongeluk vallen. Ze lieten het vallen om te overleven. De B-47 bommenwerper vloog met een geheime gesimuleerde gevechtsmissie van Homestead Air Force

time

wie bepaalt de tijdzones?

alles in het leven wordt bepaald door de tijd, en afhankelijk van waar je woont, is je tijd anders dan iemand ergens anders. Dit is niet altijd het geval geweest, en hoe wordt besloten hoe onze tijd wordt verdeeld? De oorsprong van tijdzones kan worden herleid tot een specifieke verandering in het vervoer–de spoorwegen. In de niagara falls 1

de dag dat Niagara Falls stopte met stromen

vlak voor middernacht op 29 maart 1848, deden de machtige Niagara Falls iets wat ze nog nooit in de geschiedenis hadden gedaan — het stopte met stromen. De enorme hoeveelheid water, rond 212.000 kubieke voet per seconde, was teruggebracht tot bijna niets. Een lokale Amerikaanse boer merkte de verandering in de watervallen voor het eerst op tijdens een nachtelijke wandeling

goldengatebridge2

verbazingwekkende feiten over de Golden Gate Bridge

de Golden Gate Bridge is een van de meest iconische structuren in de wereld, en het staat als een van de meest indrukwekkende prestaties van engineering die plaatsvonden in de 20e eeuw. Toen de brug in 1937 werd geopend, werd het de hangbrug met de langste hoofdspanning ter wereld, een titel het

Kindergarten

waarom noemen we het Kleuterschool?Een grote meerderheid van ons begon waarschijnlijk op de kleuterschool. We hebben onder andere dingen op papier geplakt, gekleurde plaatjes geplakt of het alfabet geleerd. Maar waarom heette het kleuterschool en niet iets anders? Kleuterschool is meestal het begin van de school, hoewel het in sommige staten niet nodig is om de basisschool te betreden. bread

volledig willekeurige feiten over brood

brood is een hoofdvoedsel dat over de hele wereld wordt gevonden, en dit deeg gemaakt van bloem en water bestaat al lange tijd. Hier zijn een aantal volledig willekeurige feiten over dit veelzijdige voedsel. Er is een hotel in Zweden dat zal zorgen voor een persoon zuurdesem starter wanneer ze op vakantie gaan. Zuurdesem starters

Over de auteur

Daniel Ganninger – De schrijver, editor, en chief lakei van Kennis Stoofpot, de auteur van de Kennis Stoofpot lijn van grote trivia boeken, en redacteur van het Feit Wereld en de Kennis Stoofpot zuster-site op Medium. Ik hoop dat je hier dingen vindt om de mensen om je heen te ergeren met je nieuwe kennis.

Volg de stoofpot

door Daniel Ganninger April 27, 2021 Ciabattabrood.Ciabattabrood is een populaire broodsoort, maar hoewel het er rustiek uitziet en het lijkt op een brood dat lang geleden is ontstaan, is ciabatta een relatief nieuw brouwsel.Geloof het of niet, ciabattabrood werd voor het eerst gemaakt in 1982 door Arnaldo Cavallari, een Italiaanse Bakker. Cavallari noemde het nieuwe…

door Daniel Ganninger April 27, 2021 Ciabattabrood.Ciabattabrood is een populaire broodsoort, maar hoewel het er rustiek uitziet en het lijkt op een brood dat lang geleden is ontstaan, is ciabatta een relatief nieuw brouwsel.Geloof het of niet, ciabattabrood werd voor het eerst gemaakt in 1982 door Arnaldo Cavallari, een Italiaanse Bakker. Cavallari noemde het nieuwe…

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.