Peanut Brittle / Om Peanut Brittle

HANDLE ALLE BRITTLES & TOFFEE

noen minner bare bli hos oss. Uansett hvor gammel vi kan være, husker vi den første knitrende bitt i et stykke peanøtt sprø. Det kan ha vært rektangulært, trekantet, en firkant eller bare en håndfull hakkede stykker, men den vidunderlige blandingen av salt og søtt, knase og tygge stimulerte enhver smaksløk på tungene våre, og ja, presentert en utfordring for tennene våre. Hvis du var et lite barn da du ble introdusert til gammeldags peanut sprø du sannsynligvis utforsket det med alle sanser; føler sin harde overflate og sporer hver peanut bump, sniffing sin forlokkende peanut lukt. Kanskje du ga det en test slikke før du tar en foreløpig bite og deretter en annen som din hørt tennene knase inn i den. Peanut sprø er slik en del av våre liv vi finner det vanskelig å tro det var en gang en gang før sprø.

Hvem Kom Opp Med Ideen Om Peanut Sprø ?

Tro det eller ei, det er noen som tror det var en stor feil. Det har vært en legende som går rundt i årevis at en gang rundt 1890 gjorde en kvinne et Sted I Sør taffy da hun forvekslet natron for krem av tartar, noe som er en plausibel feil, både hvit og pulveraktig. Hun fanget hennes feil, men å være nøysom og ikke ønsker å kaste bort alle ingrediensene, hun gikk videre og sette den i ovnen uansett, håper på det beste. Og det beste er hva hun fikk. I stedet for seig gir tekstur karakteristisk for fersk taffy, som er et rart i seg selv, hun trakk fra ovnen en plate av hardt skinnende godteri. Ved å smake på dette sprø stoffet, var hun fornøyd med sin feil og fortsatte å eksperimentere med påfølgende batcher. Og det er sør, hvor peanøtter trives i det varme klimaet, helles hun noen i en batch, og resten er historie. En annen versjon plasserer kvinnen I New England, og enda en spor det tilbake Til Kelterne som blandet sukker med peanøttsmør og stekt det som en ferie godbit. Denne fortellingen har Irsk bringe oppskriften Til Amerika circa 1830. Men uansett sin opprinnelse, peanut brittle ble Amerikas kjæreste, og selv gitt energi for soldater midt i kampen.

Hvordan Lage Peanøtt Sprø

Spør tusen kokker hvordan å lage peanøtt sprø, og du får tusen varianter. Den grunnleggende oppskriften krever å blande sukker eller mais sirup med vann og varme det til 130 grader Fahrenheit til det tar konsistensen av karamell, og deretter legge til peanøtter, et leavening agent og krydder, og til slutt spre det ut på en flat overflate, tradisjonelt marmor eller skifer, for å herdes og avkjøles før du bryter den i stykker. Du kan se hvordan vi gjør dette crunchy godbit i våre’ Hvordan det er gjort ‘ videoer også!

Brittle Gjør At Verden Går Rundt

selv om vi elsker vår sprø her i Usa, det være seg peanøtt, mandel eller cashew, har candy elskere over hele verden sine egne variasjoner. Confectioners i Midtøsten blander pistasjenøtter i sine batcher, mens I Asia legger de sesamfrø sammen med peanøtter. På River Street Sweets i hjertet Av Sør, bruker vi bare de ferskeste ingredienser i å blande opp denne tidløse godbit, og ta den største forsiktighet for å strekke hver batch av sprø på marmor bord for å stivne i peanut laden perfeksjon.

HANDLE ALLE BRITTLES & TOFFEE noen minner bare bli hos oss. Uansett hvor gammel vi kan være, husker vi den første knitrende bitt i et stykke peanøtt sprø. Det kan ha vært rektangulært, trekantet, en firkant eller bare en håndfull hakkede stykker, men den vidunderlige blandingen av salt og søtt, knase og tygge stimulerte enhver…

HANDLE ALLE BRITTLES & TOFFEE noen minner bare bli hos oss. Uansett hvor gammel vi kan være, husker vi den første knitrende bitt i et stykke peanøtt sprø. Det kan ha vært rektangulært, trekantet, en firkant eller bare en håndfull hakkede stykker, men den vidunderlige blandingen av salt og søtt, knase og tygge stimulerte enhver…

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.