miért nem találták fel a Ciabatta kenyeret 1982

Szerző: Daniel Ganninger

április 27, 2021

vekni ciabatta kenyér.

a Ciabatta kenyér népszerű kenyérfajta, de bár rusztikusnak tűnik, így régen keletkezett kenyérnek tűnik, a ciabatta viszonylag új főzet.

Hiszed vagy sem, a ciabatta kenyeret először 1982-ben Arnaldo Cavallari olasz pék készítette. Cavallari az új kenyeret ciabatta polesana-nak nevezte Polesine, a terület, ahol élt, és ciabatta, ami olaszul “papucsot” jelent. Cavallari szerint ez hasonlított a kenyérre.

Cavallari nem csak ok nélkül próbált előállni egy új kenyérrel. Ő és más olasz pékek a Franciaországból ömlesztve importált bagettek növekvő népszerűségével foglalkoztak, amelyeket szendvicsek készítésére használtak. A pék ezután nekilátott egy kereskedelmi alternatíva kidolgozásának.

Cavallari hetekig tesztelte az új tésztakeverékeket, a sütési időket és a hidratációs szinteket, miközben saját lisztkeverékét használta. Amikor eltalálta a megfelelő keveréket, tudta, hogy tökéletes kenyér van szendvicsekhez. Cavallari a ciabatta polesano nevet regisztrálta a kenyérre, 1989-ben pedig a ciabatta italiana nevet. 1999-re a neveket tizenegy különböző országban regisztrálták.

a Ciabatta gyorsan elterjedt, és a különböző régiók saját kis eltéréseket hoztak létre, akár ropogósabb kéreggel, akár olajjal vagy gyógynövényekkel fűszerezve. Ezután nem tartott sokáig, amíg ciabatta átterjedt Európa többi részére. 1985-ben a marks and Spencer kiskereskedő elkezdte kínálni az Egyesült Királyságban, és 1987-ben Amerikába, különösen az Ohiói Clevelandbe, ahol három olasz pék érkezett, és kitalálta a tömeggyártásának módját. Kifejlesztettek egy módszert a kenyér fagyasztására, miután frissen sütötték. Innen a ciabatta országszerte elérhetővé vált.

ha nem lett volna a francia bagett és annak elterjedése Olaszországban 1982-ben, talán soha nem lett volna ciabatta kenyér.

Tudjon meg többet nagyszerű tényekről a kenyérről.

források: az őrző, sütés története, Bricco Salumeria

990px Boeing B 47E Stratojet 51 2394

az atombomba, hogy leesett partjainál Georgia

február 5-én, 1958, az Egyesült Államok Légiereje esett egy 7600 Font atombomba a vízbe partjainál Georgia. A B-47-es bombázó legénysége nem véletlenül dobta le a bombát. A túlélés érdekében ejtették el. A B – 47 bombázó repült egy szigorúan titkos szimulált harci küldetés Homestead Air Force

time

ki dönt az időzónák?

az életben mindent az idő határoz meg, és attól függően, hogy hol élsz, az időd más, mint valaki máshol. Ez nem volt mindig így, és hogyan döntik el, hogyan oszlik meg az időnk? Az időzónák eredete a szállítás egyik sajátos változására vezethető vissza-a vasútra. A

niagara falls 1

a nap Niagara Falls kilép áramló

csak éjfél előtt március 29, 1848, a hatalmas Niagara Falls tett valamit, amit még soha nem tett a feljegyzett történelem — megállt folyik. A hatalmas mennyiségű víz, másodpercenként körülbelül 212 000 köbláb, szinte semmire csökkent. Egy helyi amerikai gazda először észrevette az esések változását, miközben éjféli sétát tett

goldengatebridge2

csodálatos tények a Golden Gate hídról

a Golden Gate híd a világ egyik legikonikusabb építménye, és a 20.század egyik legimpozánsabb mérnöki bravúrja. Amikor a híd 1937-ben megnyílt, a világ leghosszabb fesztávolságú függőhídjává vált, címmel

Kindergarten

miért hívjuk óvodának?

túlnyomó többségünk valószínűleg az óvodában kezdte meg iskoláit. Többek között oktatási dolgokat ragasztottunk papírra, színes képekre, vagy megtanultuk az ábécét. De miért hívták óvodának, és nem valami másnak? Az óvoda általában az iskola kezdete, bár egyes államokban nem szükséges belépni az általános iskolába.

bread

teljesen Véletlenszerű Tények a kenyérről

a kenyér az egész világon megtalálható alapvető élelmiszer, és ez a lisztből és vízből készült tészta már régóta létezik. Íme néhány teljesen véletlenszerű tény erről a sokoldalú ételről. Svédországban van egy szálloda, amely gondoskodik az ember kovászindítójáról, amikor nyaralni megy. Kovász előételek

A szerzőről

Daniel Ganninger-a Knowledge Stew írója, szerkesztője és főnöke, a The Knowledge Stew line of great trivia books szerzője, valamint a Fact World és a The Knowledge Stew testvéroldal szerkesztője a Medium-on. Remélem, itt talál olyan dolgokat, amelyek bosszantják a körülötted lévőket az új megtalált tudásoddal.

kövesse a pörkölt

Szerző: Daniel Ganninger április 27, 2021 a Ciabatta kenyér népszerű kenyérfajta, de bár rusztikusnak tűnik, így régen keletkezett kenyérnek tűnik, a ciabatta viszonylag új főzet. Hiszed vagy sem, a ciabatta kenyeret először 1982-ben Arnaldo Cavallari olasz pék készítette. Cavallari az új kenyeret ciabatta polesana-nak nevezte Polesine, a terület, ahol élt, és ciabatta, ami olaszul “papucsot”…

Szerző: Daniel Ganninger április 27, 2021 a Ciabatta kenyér népszerű kenyérfajta, de bár rusztikusnak tűnik, így régen keletkezett kenyérnek tűnik, a ciabatta viszonylag új főzet. Hiszed vagy sem, a ciabatta kenyeret először 1982-ben Arnaldo Cavallari olasz pék készítette. Cavallari az új kenyeret ciabatta polesana-nak nevezte Polesine, a terület, ahol élt, és ciabatta, ami olaszul “papucsot”…

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.