Holandská trouba Le Creuset stojí za každý cent

Cenově dostupný luxus, zdánlivě postavený pro Instagram. Foto: Boris Roessler / Picture Alliance via Getty Image

Amanda Mull píše pro The Atlantic o holandských troubách Le Creuset (a také mixérech Kuchyňské pomoci) jako o ikonických tisíciletých totemech dospělosti. Jsou to cenově dostupné luxusní zboží, zdánlivě postavený pro Instagram, které prokazují zralý a zdravý zájem o vaření a zábavu. Pokud si nemůžete dovolit koupit dům, můžete si stále dovolit tyto nástroje, díky nimž se váš nájemní dům bude cítit homier.

Miluji své hrnce a pánve Le Creuset a myslím, že jsem byl brzy adoptivní, protože jsem si koupil svůj první předtím, než existoval Instagram. Když jsem vyrůstal, moje máma používala svou holandskou troubu Le Creuset na výrobu polévek a dušených pokrmů a její rajčatovo-bazalkovou těstovinovou omáčku, a když jsem dostal vlastní kuchyň, zdálo se mi, že takto člověk vaří takové věci a já bych ji měl mít. Ale jsou drahé, a já jsem byl 22, tak jsem si koupil 5.5-litrová verze, což znamenalo, že jsem ušetřil asi $50 ve srovnání s 7.25-litrovou verzí, kterou jsem opravdu chtěl. (Dnes 5.5-quart Le Creuset je $ 340 na Amazonu, i když si vzpomínám, že platím $ 275 v 2006.)

brzy jsem zjistil, že můj fantastický nový hrnec je trochu příliš malý na to, abych pohodlně udělal dušenou večeři pro osm osob, jak jsem chtěl. Ale otázka velikosti stranou, jak poznamenává Mull, hrnce Le Creuset jsou opravdu skvělými nástroji pro vaření: jsou těžké, což znamená, že se rovnoměrně zahřívají a dobře udržují teplo, což vede k vynikajícímu zhnědnutí bez spálení a konzistentních výsledků. A smaltovaný povlak z nich dělá mnohem méně rozrušený než běžné litinové hrnce a pánve. Jsou také odolné a vypadají skvěle.

existuje mnoho způsobů, jak můžete utratit spoustu peněz za kuchyňské nářadí, ale věřím, že hrnce a pánve jsou nejlepším místem k marnotratnosti. Levné pánve spálí vaše jídlo; kvalitní pánve povedou k příjemnějšímu vaření s lepšími výsledky a mohou vám dokonce dlouhodobě ušetřit peníze tím, že vás motivují k vaření vlastního jídla. A existují kompenzační místa, kde můžete ušetřit peníze při vybavení vaší kuchyně.

nepotřebujete nóbl nože; budete vařit stejně dobře se střednědobými noži, které budete udržovat ostré s levným ručním ořezávačem nožů. Také nepotřebujete mnoho nožů; potřebujete jeden kvalitní kuchařský nůž, který můžete získat za méně než 40 dolarů, a můžete také chtít flexibilní vykosťovací nůž a odřezávací nůž, v závislosti na tom, jak vaříte. A potřebujete nůž na chléb, ale všimněte si, že jsem to nazval chlebovým nožem: zoubkované nože jsou pouze pro chléb a artyčoky. Pokud nemůžete krájet rajčata nožem šéfkuchaře, neudržujete je dostatečně ostré. (Rady Anthonyho Bourdaina o nožích a dalších záležitostech, obsažené v kapitole Jak vařit jako profesionálové v kuchyni důvěrné, zůstávají relevantní jako vždy.)

pokud jde o malé spotřebiče, měli byste být k sobě upřímní ohledně toho, na co máte prostor a jak často je budete používat. Pokud se chystáte používat toustovač k přípravě toastu, nepotřebujete špičkovou troubu Breville. (Nejsem si jistý, že někdo potřebuje Smeg pop-up toustovač.) Mám Mullův další tisíciletý kuchařský totem, mixér na kuchyňské pomůcky, protože jsem pečoval, když mi bylo 20. Vypadá to skvěle, a je to Empire Red, takže to odpovídá mým dalším malým spotřebičům, a ani ve snu by mě nenapadlo, že se toho zbavím. Ale nakonec jsem se rozhodl, že nejsem moc dobrý v pečení, takže ho většinou používám k výrobě šlehačky na koláče zakoupené v obchodě, úkol hluboko pod jeho schopnostmi. Zabírá to strašně moc místa na mém pultu, a kdybych kupoval od nuly, asi bych si pořídil elektrický ruční mixér, který by byl také mnohem levnější.

u hrnců a pánví, stejně jako u nožů, můžete řídit náklady nákupem pouze toho, co potřebujete. Místo krabicové sady středně cenových hrnců a pánví, které obsahují tvary a velikosti, které opravdu nechcete, kupte jednu nebo dvě vysoce kvalitní pánve a jednu pánev. A pokud jde o Le Creuset, jaro pro velkou velikost, která funguje na večírky. Očekávám, že budu mít tu oranžovou holandskou troubu, kterou jsem koupil 22 dokud nezemřu, ale teď sedí vedle červené, která je ve skutečnosti dost velká na to, aby vyrobila moje oblíbené vepřové plece. Po všem, kupujete tyto hrnce částečně, abyste je předvedli; byla by škoda mít velikost, která je příliš malá na to, aby se použila, když přijde dav.

Cenově dostupný luxus, zdánlivě postavený pro Instagram. Foto: Boris Roessler / Picture Alliance via Getty Image Amanda Mull píše pro The Atlantic o holandských troubách Le Creuset (a také mixérech Kuchyňské pomoci) jako o ikonických tisíciletých totemech dospělosti. Jsou to cenově dostupné luxusní zboží, zdánlivě postavený pro Instagram, které prokazují zralý a zdravý zájem o…

Cenově dostupný luxus, zdánlivě postavený pro Instagram. Foto: Boris Roessler / Picture Alliance via Getty Image Amanda Mull píše pro The Atlantic o holandských troubách Le Creuset (a také mixérech Kuchyňské pomoci) jako o ikonických tisíciletých totemech dospělosti. Jsou to cenově dostupné luxusní zboží, zdánlivě postavený pro Instagram, které prokazují zralý a zdravý zájem o…

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.