Qué botella abrir este año?
No somos demasiado vineros en casa… y este año en las cestas de navidad nos han dado lo siguiente:
3 botellas de Gran Reserva de Rioja (cosecha 1998)
1 botella de crianza de Rioja (cosecha 2004)
1 botella de joven Ribera del Duero (cosecha 2006).
He supuesto que el 1º que se debe abrir es el ribera, ya que es joven… y si lo dejamos para otros años perdería su viveza… Pero lo que no se es si también pierden sus cualidades con igual intensidad los grandes reservas si no lo abrimos en el año, o el crianza.
Por favor, alguien me ayuda?
Ya se que depende de la comida, van mejor unas que otras… pero no me refiero a eso.
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6 Respuestas a “Qué botella abrir este año?”
todos tus vinos son relativamente jovenes
si lo que quieres es guardar un vino para el siguiente año te recomendaria que guardaras el del 2004 y usaras el del 98
El primero que deberias abrir como bien dices es el vino joven,ahora bien no le pasa nada al vino si lo dejas un poco mas de tiempo entre cuatro o diez meses por lo tanto si te apetece beber los otros en estas Navidades bien, y el joven para otro dia menos señalado.
agua el alcol es malo malito
Depende…. ¿Cuántos son a beber vino?
pues si son varios te conviene abrir Reserva de La Rioja. Para usar siempre el mismo.
Sino puedes comenzar con el tempranillo pero no olvides que como la palabra lo dice es un vino con marcado aroma a cerezas y guindas con gran riqueza, carácter y complejidad, especial para acompañar platos típicos de la cocina ibérica.
El vino joven si deberias consumirlo cuanto antes mejor.
El crianza puede durar unos años y los grandes reservas depende de la cantidad de taninos que tenga durará más o menos años pero lo más importante es:
1_ que no les de la luz.
2_ conservar entre 12-15 grados centigrados.
3_ evitar por todos los medios los cambios bruscos de temperatura.
4_ NO lo guardes junto con detergentes o productos de limpieza.
5_ guárdalos tumbados y dales un cuarto de vuelta cada mes.
Así te durarán unos años. El joven y el crianza al tener menos taninos por lo general duran mucho menos.
Si están bien conservados los grandes reservas mejoran unos años despues a partir del 10º año, desde el año de embotellado, empieza su declive hasta que se dice que mueren.
Los tres son muy buenos, pero les falta añejamiento asi k te recomiendo el Gran Reserva de Rioja