has comido las butifarras?
la has comido?
te gustaron?
que tal esta receta?
Butifarras
Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción : 15
Ingredientes de la receta:
1 ½ libra de carne ½ libra de Tocino 2 cucharaditas de Pimienta picante 2 cucharaditas de pimienta de olor 1 cucharadita de Canela 1 copa de vino Jerez seco Sal al gusto. El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor añadiéndole los pedacitos de tocino, de manera que se mezcle con toda la carne. La tripa (que debe ser seca) se lava muy bien con Limón volviéndola del revés para quitarle cualquier exceso de grasa, o de sucio. Se embuten y se amarran dejando la distancia que se quiera, entre uno y otro. Se pone a calentar Agua suficiente con un poquito de sal y se sancochan un cuarto de hora.
El agua debe estar hirviendo de antemano.
A medida que se van sacando se van puyando con una aguja o un alfiler frueso para sacárles el agua.
Esto debe acerse cuando están calientes porque si se enfrían no botan el agua.
Se guindan y se dejan secar, pues resultan mejor comerlas al día siguiente.
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12 Respuestas a “has comido las butifarras?”
No las he probado aún, gracias por la receta.
Las comí en España y me encantaron. Gracias por la receta.
Saludos!
la has comido si… muchas veces
te gustaron riquicimas
que tal esta receta muy buena como todas
La butifarra o botifarra es un embutido fresco compuesto de carne picada de porcino y gran cantidad de pimienta, así como otras especias
originario de Cataluña y pueden encontrarse variedades en Baleares, Comunidad Valenciana, Murcia y en la localidad de Chiclana de la Frontera (Andalucía).
Pero aca en Argentina se come como ya sabes tenemos mucha influencia Española en nuestra gastronomia
Saludos
Victor con tus recetas me voy a engordar! jajjajajajajajajjajaja
Esta si que la he comido, la como y la comeré jaja
Se come mucho en Cataluña (España) y las suelo acompañar de judías blancas!! mm!! deliciosas.
Gracias Victor!!..por todo.
Hasta pronto
Si, yo la probe en Argentina, en la provincia de Entre Rios…
Es riquisima!!
Si, Victor, ricas butifarras, una vez en mi casa se rompio el refrigerador y preparamos butifarras con la carne para poderlas conservar, riquisimas….. lo que hay que tener cuidado con los gatos que se suben y no dejan una.
Parece que adivinó “Clarabdiel ” Y se creyo que fué el Gato que se le comió las “Butifarras” jajajaja… estaban deliciosas ..Si señor tan ricas como Ella…!!
Hola Víctor: Precisamente la butifarra es una palabra catalana de mi tierra,aquí se come sobre todo a las brasas en barbacoa, están riquisimas, pero mañana domingo las haremos con tu receta que, seguro serán buenisimas, otra que guardaré para las ocasiones, y para sorprender a los amigos, gracias desde Barcelona
no las he comido quiero aprender a prepararlas
hola, no no las he comido pero me encantaria deleitarme con ellas, bueno hasta pronto.
saludos !!!!!
np la e comido pero gracias por la reeceta